Eventi

01
Set
2017

01/09/2017 10:00 - 28/02/2018 18:00
Hotel Savoy Roma
Hotel Savoy Roma
Via Ludovisi, 15, 00187 Roma, Italia Roma, Italia 00187 Italy
€900,00
Turismark con Massimiliano Montanari offre un percorso One To One per aspiranti F&B Manager.

Un percorso di aggiornamento professionale pensato per offrire una preparazione realmente aderente alle esigenze del mondo del lavoro. Massimiliano Montanari - Food & Beverage Manager e docente universitario - ti affiancherà in sessioni dedicate e tagliate su misura alle tue esigenze! Se vuoi fare il salto professionale, se sei uno chef, un maitre, un proprietario di Hotel o Ristorante e non trovi un corso che fa per te, CHIAMACI! 

Scriveremo insieme il programma selezionando le risorse migliori e utili alla tua professionalità.

Fa anche tu come Manuel Orsini, chef di un hotel a 4 stelle, da poco divenuto Food & Beverage Manager!

Raggiungi anche tu i successi professionali che desideri!


ISCRIVITI ORA: il prezzo aumenterà dopo l'estate!

Scopri di più con il tasto "DETTAGLI" qui sotto

€900,00
28
Set
2017

28/09/2017 10:00 -18:00
€130,00
Nel settore della Ristorazione elementi quali la deperibilità degli alimenti, l'incidenza dello scarto, i processi di lavorazione, la gestione dei fornitori rendono VITALE una corretta GESTIONE DEI COSTI. Per queste ragioni Turismark offre un corso di Food Cost tenuto da Massimiliano Montanari, consulente tra i più affermati in campo Ho.Re.Ca.

OBIETTIVI: Il corso mira ad offrire ai partecipanti strumenti immediatamente fruibili del controllo dei costi, metodologia di analisi dei costi: Food Cost Attivo e Passivo e l'analisi del BEP (punto di pareggio). Inoltre il corso offrirà strumenti per la corretta costruzione di un menù, i costi di una ricetta, la gestione del magazzino.

DESTINATARI: maître, chef di cucina, economi, vice direttori, catering manager, proprietari di hotel e ristoranti.

METODOLOGIA: Per scelta Turismark ama lavorare con piccoli gruppi (max 12 persone) per offrire una FORMAZIONE TAGLIATA SU MISURA per seguire personalmente ogni partecipante.
€130,00 12
12
Ott
2017

12/10/2017 10:00 -18:00
Hotel Savoy Roma
Hotel Savoy Roma
Via Ludovisi, 15, 00187 Roma, Italia Roma, Italia 00187 Italy
€140,00

Gestire il Magazzino è a volte un rebus? Costi elevati e complessità di gestione rappresentano ogni giorno un ostacolo da superare? Avete l'impressione di non avere tutte le scorte sotto controllo? Le soluzioni ve le diamo noi! Una giornata di formazione per acquisire gli strumenti utili a una gestione ottimale del magazzino e abbattere i costi sia per ciò che concerne il personale che le forniture.

Novità assoluta: presentazione del magazzino in remoto!

OBIETTIVI: Il corso intensivo si prefigge di analizzare le dinamiche che producono sprechi e inefficienze.
Offrire strumenti immediatamente applicabili per la migliore scelta dei fornitori, per la gestione delle scorte e la gestione delle risorse umane che un'azienda deve impiegare nella gestione del Magazzino. 

€140,00 12
09
Nov
2017

09/11/2017 10:00 -16:00
Hotel Savoy Roma
Hotel Savoy Roma
Via Ludovisi, 15, 00187 Roma, Italia Roma, Italia 00187 Italy
€150,00
Il Menu Engineering è una cosa seria e ormai consolidata: il termine, coniato nel lontano 1982 da due professori della Michigan State University School of Hospitality Business, oggi è una vera disciplina accademica. 

Lo si insegna e impara nelle università nei corsi di marketing turistico o di hotel administration, e mette insieme le teorie psicologiche dell’acquisto con quelle del piacere, il marketing legato ai prodotti alimentari e vi aggiunge l’esperienza e l’istinto del ristoratore e del manager. 

Da un Menu insufficiente possono scaturire altri problemi dovuti alla redazione di una lista poco invitante, al design poco attraente, alla presenza di un numero eccessivo e disordinato di piatti, alla descrizione monotona dei piatti, alla mancanza di piatti vari, all'imprecisione sul prezzo, alla totale mancanza di codificazione dei piatti della casa.

Per maggiori Info scegli il tasto "DETTAGLI"

Il costo potrebbe variare dopo l'estate
€150,00 12